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ウニの力〜栄養と効果・効能について【生で食べるとやはりいい海の高級食材!】

 

ウニも、発達障害のお子さんに食べてもらいたい食材です。
ウニはそのイガイガのある姿から、漢字で「海栗」と書きます。

 

高級食材とされますが、
まったく食べられないほど手が出ないものでもなく、
見かけたら、ちょっとした贅沢品として家族で楽しんでもらえたらと思います。

 

 

うに丼のように、
生で食べるのが栄養を損なわずに理想です。

 

発達障害と食べ物の本当の関係とは?

書籍には絶対にならない食べ物と発達障害の本当の関係。
このサイト管理人が、発達障害に良い食べ物を知ることができたイーブックです。
ここには、一目で発達障害の方が食べた方がいいもの、避けた方がいいものがわかる表がついています。
一般の書店には置けないからこそ、書けることもあるんですね。

 

「当サイト管理人」のこのイーブックのレビュー
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本とイーブックの本当の話

 

「ウニの力」〜発達障害の症状を事前に予防

 

 

 

1、ウニに豊富な葉酸は、胎児の先天異常の発生を予防します。

 

うにには、ビタミンB群の一種でもある葉酸がたくさん含まれています。

 

この葉酸は、妊娠中の胎児の先天異常の発生を予防する効果があるとされています。

 

現在、発達障害の研究では、
遺伝的な異常よりも、胎児のとき、幼児のときの、
子どもの過ごし方、まわりの環境が発達障害の症状に影響を与えることがわかってきています。

 

 

私が読んだ文献によると、
脳の成長期に、脳に損傷を受けると、
脳はその上から、そのまま将来必要となる脳の機能を作っていくのだそうです。

 

つまり、脳は成長期に損傷を受けると、
その機能の回復よりも、今後、必要となりつくっていくべき脳の機能をそのまま形成していくだということです。

 

例えば、
走りの速さという脳の機能を損傷して、足が遅くなるという状況になったとします。
脳はその走りの速さという機能を回復させずに、その上から、人間が将来必要とする抽象的な思考能力、
などをそのままつくっていくんだそうです。

 

もちろん、まったく回復させないということはないそうですが、
私たちが思う傷の修復と、脳が損傷をして回復する過程は違うということを理解しておかなくてはいけません。

 

 

ただし、妊娠中は生ものはよくないという意見を聞いたことがある人もいると思います。
これは、水銀の含有量が比較的魚は多いので、生食禁止になっているのですが、

 

サンマ、サバ、たこ、いくら、うに、エビ、
は、水銀の含有量が少ないので、大丈夫だと言われます。

 

このあたりは、産婦人科の先生にも相談してみてください。

 

 

2、亜鉛の力で味覚を整えよう

 

うにには、亜鉛もたっぷり入っています。
サプリメントで補ってもいいのですが、
亜鉛のサプリメントは独特の臭みがあり、発達障害のお子さんにはきついかもしれません。

 

 

亜鉛は、ミネラルの一種で、味覚に関係します。

 

美味しいものを美味しいと感じられるのが味覚です。

 

発達障害のお子さんは、食わず嫌いが多く、
特に、アスペルガー症候群のお子さんは、臭いやちょっとした味の差に敏感です。

 

 

もちろん、個人の特性なので、
一生変わらない苦手なものはあると思います。

 

けれど、きちんと亜鉛を摂って、
味覚を整えることで食べられるようになるものもあります。

 

高級食材ですが、
決して手に入らないもの、食べられないものではありません。

 

日々、意識して、食べるようにしてみてください。

 

 

3、神経機能を正常に!

 

ビタミンB12がウニには、たっぷり入っています。
これは、貧血の予防改善効果や、

 

神経機能を正常に維持する効果があります。

 

 

そのため、うつ病などの症状にも効果的だとされています。

 

 

ADHDの方やアスペルガー症候群の方が、
二次障害としてうつ病を併発しやすいことは知られています。

 

 

それは、ストレスに弱いためです。

 

 

先天的なものはありますが、
ストレスへの耐性は、食事によってつくることもできるとされます。

 

「うつ」は食事で治る!

 

という系の本はたくさん出ています。

 

 

むしろ、現代では、食事について無頓着な親が増えているように感じます。

 

人間の身体は日々の食事によってつくられます。

 

何を食べればいいか、
何を食べてはいけないのか、
どんな風に食べればいいか、

 

それらは、
インターネットで調べれば、すぐにわかります。

 

 

ぜひ、お子さんのためにも、
体に良いものを摂る意識をつけてくださいね。

 

 

他にも、ビタミンE、ビタミンK、オレイン酸があり、
骨が丈夫になる、歯が丈夫になる、血液がサラサラになる、コレステロール値が下がる、
といったように丈夫で健康な体をつくるのに、役立ちます。

 

 

骨を強くするなら、
「しらす」がいいっていう話をしています。

 

 

 

 

さすがの高級食材。
払う価値のある食材、それが、「ウニ」です。

 


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